最佳Smoke烧烤的颗粒烧烤架推荐【TOP9】

作为一个被选为最有可能在随机的周二挖坑、生火、在烤肉叉上慢烤肉的人，仅仅因为我可以并且已经做到了，并不意味着我想要这样做。有时，我只是想快速烧烤一些食物，并享受燃气烧烤炉无法实现的木火味道。有时，我想慢慢地熏制食物并控制烟雾的水平，而不是被绑在坑里几个小时。我可能（当然是假设的）想要给冷冻披萨一种木烤箱的味道，因为从头开始制作披萨是不可能的。在这种情况下，颗粒烤架就是答案。

顾名思义，颗粒烤架燃烧小木颗粒。颗粒迅速点燃，燃烧得很热，并产生烟雾。大多数颗粒烤架都有某种电子点火器，再加上一个风扇，可以产生对流并使烟雾在烹饪室内部均匀移动。因此，这些烤架加热速度快，保温效果好，并且在添加食物或打开盖子后迅速恢复温度。我们对 19 个颗粒烤架进行了几种常见的烹饪场景，从组装到热回收等类别对它们进行了评估。

我们的首选

最佳整体表现

Weber Smokefire EX4 颗粒烤架

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最超值

Pit Boss 豪华木颗粒烧烤架

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最佳大容量

Traeger 木颗粒烧烤炉和烟熏炉

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最佳便携式

Traeger Tailgater 颗粒烤架

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优点

大容量、出色的保温性和简单的设置使其成为一款出色的颗粒烤架。

缺点

我们希望能够在不移除垃圾桶的情况下查看它是否已满。

第二代 EX4凭借一致、均匀的加热在我们的烧烤、烟熏和烘焙测试中取得了优异成绩。由于其瓷釉表面，EX4 具有出色的热量控制和（更重要的是）保持力。它的燃烧温度高达 600°F，其大型烧烤区域可容纳约 13 个汉堡进行高温烧烤或 3 个牛胸肉进行熏制。虽然 EX4 没有产生非常明显的烧烤痕迹，但在吸烟约 1 小时 20 分钟后，它在烟熏后恢复了良好的状态，带有深色烧烤痕迹，侧腹牛排上有漂亮的焦痕。我们熏了近 10 个小时的猪肩肉周围形成了深色、均匀的树皮。

EX4 勾选了易于组装和清理的方框；装油脂和灰烬的垃圾箱有助于处理后者。烤架有一个用于控制设置的液晶显示屏，我们发现它的应用程序非常有用。该应用程序连接到探针，让我们监控和调节热量，并在需要翻肉的时候提示我们。最后，EX4 的成本与普通颗粒烤架的价格差不多，这使得它总体上非常有价值。添加此选择。到不断发展的优秀韦伯烤架系列。

尺寸： 47 x 43 x 33 英寸
烧烤面积： 672 平方英寸
额外功能：油脂和灰尘收集系统、LCD 控制面板、烟雾增强、应用程序控制

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优点

与一些更昂贵的型号相比，它具有更好的热量管理和保持能力。组装很简单。

缺点

温度会波动，我们在吸烟和烘烤时发现了热点。此外，圆顶温度计与控制面板不同步。

Pit Boss 440是一款简约、简约的烟熏烧烤炉。但这并不是一个缺点。440 在加热时间、保留时间和温度恢复方面优于一些更昂贵的型号。烤架确实有一些难以避免的热点，火箱毗邻烹饪空间，而隔热罩并未覆盖整个烤架。我们还注意到，在长烟测试期间，温度出现了一些下降，比预设温度低了约 50°F。这些波动让猪肩肉的味道有些涩。然而，我们较短的烟熏和烧烤时间使肉具有烟熏般的干净味道和良好的烤焦效果。

440 是一款中型烤架，可容纳约 19 个汉堡。如果您不需要大型烹饪区域并且可以忽略一些不一致之处，440 可以以无与伦比的价格提供良好的效果。虽然它缺乏内置连接，但可以购买附加设备。

尺寸： 40 x 50 x 24 英寸
烧烤面积：518 平方英寸
额外功能：无，但蓝牙连接可作为附加功能使用。

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优点

考虑到其高于平均水平的尺寸和性能，价格是合理的。煮得非常均匀。

缺点

整体性能将随着更好的保温和恢复而提高，有些人可能更喜欢蓝牙连接而不是 WiFi。

Traeger Pro 780可以处理大量食物，而且不会花太多钱。它可容纳 6 只鸡、34 个汉堡或相当于每个汉堡的容量。780 更显着的特点之一是赋予食物（烤披萨除外）的烟味量，同时保持离开烤架的烟量相对较低。尽管食物的颜色比其他 Traeger 型号上烹饪的食物颜色浅，但由于没有热点，食物的褐色均匀。然而，在更高的温度下，当我们打开盖子将食物放入其中时，设备的温度下降了 90°F，并且很难回到目标温度。

我们喜欢控制面板和应用程序集成提供准确的烹饪温度和时间，以实现更多控制。当然，您可以花更少的钱购买另一款 Traeger，例如 Pro Series 34 电动木颗粒烧烤炉和吸烟器（亚马逊售价 700 美元），但 780 的功能和整体性能使其非常值得额外花费。它还因易于设置和清理而获得积分。

尺寸： 55 x 49 x 27 英寸
烧烤面积： 780 平方英寸
额外功能： WiFIRE 技术、全面且易于使用的控制面板、轮子和肉类探针连接器

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优点

数字控制使烧烤变得简单且防错。由于它是便携式的并且在包装之前需要清洁，我们很高兴地说它很容易拆卸和清洁。

缺点

更大的颗粒料斗和更高的最高温度将显着改善烤架。

这款坚固的Traeger 烤架将大型型号的大部分功能融入到移动形式中。借助数字控制和应用程序连接，它可以快速达到设定点（在 14 分钟内达到 450°F 的最高温度）并保持适度的热量。尽管 Tailgater 的尺寸适合旅行，但它可以容纳 12 个汉堡、两只鸡肉或三排排骨。虽然它不需要像大型烤架那样多的燃料来维持温度，但由于其容量较小，其 8 磅重的料斗在长时间吸烟时需要重新填充。作为参考，我们在吸烟七小时后添加了更多的颗粒。

Tailgater 在不到 14 分钟内就达到了 450°F 的最高温度，并且保温效果相当好。也就是说，限制在 450°F 的温度会使灼热变得困难。我们注意到高温区和低温区存在轻微差异，但还没有显着到将其从我们的列表中删除的程度。总的来说，就便携性和价格而言，它是烧烤和吸烟的绝佳选择。

尺寸： 36 x 37 x 18 英寸
烧烤面积： 300平方英寸
额外功能：折叠腿、温度探头、数字控制面板、应用程序连接

我们的最爱

在测试了 19 个颗粒烤架并权衡了它们的价值、烹饪的一致性、用户友好性、设置和功能后，我们得出的结论是，Weber SmokeFire EX4是所有级别的烧烤厨师的最佳选择。

测试

我们所有的烹饪测试都以相同的步骤开始：将颗粒装入料斗，在烤架冷却的情况下，将有线温度计探针插入烤架，然后打开烤架。然后，我们记录了烤架达到所需温度所需的时间，该时间因测试而异。在烹饪过程中，我们测量了热点以及温度变化。我们还记录了烤架产生的烟雾量。最后，我们记录每次测试后料斗的装满程度。

在我们的第一次测试中，我们在每个烤架上装满了鸡翅，并盖上它们以便吸烟，并记录烤架产生的烟雾量。对于我们的第二次测试，我们将冷冻披萨放在每个烤架的中心，根据包装说明进行烘烤。我们的第三次测试重点是烤侧腹牛排。我们将第四次测试（长烟熏猪肩肉）限制在测试中表现最好的九个烤架上。总的来说，我们烹饪了 300 多磅肉和 20 个意大利辣香肠披萨。

除了烤架在烹饪测试中的表现外，我们还考虑了它们的组装、使用和清洁的容易程度。我们根据几个属性对烤架进行了评级，包括温度范围、热量控制、功能、容量和总体价值。考虑到这一点，我们将七种型号命名为市场上最好的颗粒烤架。

需要考虑的因素

尺寸

在选择颗粒烤架时，要考虑的主要规格之一是尺寸。这关系到您打算如何使用烤架。对于大型聚会、大家庭或活动，您需要一个具有大烹饪能力的烤架。一般来说，大多数人都可以购买中型型号，大约 24 英寸，它可以完成他们需要做的一切。为了始终如一地为人群提供服务，我们建议升级至 36 英寸型号。

建造

乍一看，颗粒烤架是坚固的器具，可以经受住各种因素的考验，但它们的结构可能有所不同。随着时间的推移，不锈钢比碳钢和粉末钢更耐用，因为它耐腐蚀。如果您考虑使用寿命，不锈钢也是烧烤部件的理想材料，从格栅到油脂盘再到火锅。

特征

颗粒烤架可以配备各种功能，从电启动器到 WiFi 连接，再到从直接火焰烧烤到抵消吸烟的无缝切换。更基本的功能包括油脂管理系统、灰收集器和可打开以释放颗粒的料斗。

探索最适合您打算如何使用烤架烹饪的功能。如果您更喜欢吸烟，您可能需要关注那些能够让您保持一致的温度并能够轻松控制烟雾流量的功能。如果您更喜欢烧烤，您可能想探索一些功能，例如轻松创建间接烹饪区域的能力。对于这两种情况，允许您通过手机监控温度的连接包非常有用。

成本

最后，考虑您的预算并做出相应的计划。一般来说，对于这样的投资，有时更容易考虑每次使用的最终成本。如果这是您每周都会使用的东西，那么可能值得进行更大的前期投资。如果您打算减少使用烤架的频率，则可能不需要花那么多钱。

我们测试过的其他颗粒烤架

强有力的竞争者

Recteq RT-590 支持 Wifi 的电动木颗粒烧烤炉/吸烟器（亚马逊售价 1,109 美元）

RT-590 木颗粒烤架在吸烟和烧烤区域得分很高，具有良好的热量控制和保持力。它在烘焙方面表现不佳，而且它只附带了一个用于组装说明的二维码。控件、应用程序以及更大容量的烹饪区域和料斗使其成为那些想要主要依赖以前区域的人的绝佳烧烤炉。

Camp Chef SmokePro SG 24 WiFi 颗粒烧烤炉（亚马逊593 美元）

SG 24 在我们的测试中表现良好。它的功能和容量有限，但在我们的灼热测试中获得了良好的评级。它有一些热点，导致烹饪稍微不均匀，但这是一个很好的入门颗粒烤架，价格合理。

Traeger Ironwood 885 WiFi 颗粒烧烤炉和吸烟器（亚马逊售价 1,500 美元）

Ironwood 与 Traeger 的许多其他型号具有相同的双壁结构，并且在应用程序和控制部门中具有丰富的功能。它在灼烧测试中的烘焙表现良好，但超级烟功能并没有带来我们在测试期间预期的味道。尽管如此，它仍然是一个很好的烟熏烤架，安装和操作都非常容易。

Pit Boss Sportsman 820 （亚马逊售价 500 美元）

Sportsman 820 的得分稳居中游。它在功能测试中表现良好，并且易于组装。具有892平方英寸的烹饪面积，具有良好的容量和足够的保温和恢复时间。我们认为它的性价比很高，但更昂贵的型号中的应用程序控制和智能功能会提高它的评级。

经常问的问题

颗粒烧烤炉有哪些优点和缺点？

Horn Barbecue 的主厨兼老板马特·霍恩 (Matt Horn) 表示，颗粒烧烤炉易于使用且加热速度快，对于烧烤艺术新手或想要真正烟熏味道的烧烤者来说，是一个绝佳的切入点。加利福尼亚州西奥克兰，《牛角烧烤》一书的作者。颗粒烤架以木颗粒作为燃料来源，为肉类注入橡木、山核桃、枫木等风味。另外，木颗粒的燃烧速度比木炭慢，这意味着您可以购买更少的木颗粒。

颗粒烤架也很容易清洁，这要归功于集灰器和油脂桶等部件，您可以在烹饪完成后将其清空。

至于缺点，颗粒烤架通常不如木炭烤架那么便携。根据一些预期，颗粒烤架采用电力运行，并且比木炭烤架的结构更重，尽管某些型号被构造为便携式。此外，颗粒烤架的平均温度较低，这可以防止美拉德反应使肉结皮或形成树皮。
颗粒烤架与燃气烤架和木炭烤架相比如何？

虽然我的首选方法始终是使用木烟熏炉，但颗粒烤架非常方便。它减少了采购木材和准备木炭的时间。使用颗粒烤架，您仍然可以低速慢速烹饪肉，但准备时间缩短了。

颗粒烧烤架的首选方法是熏制原料，并随着时间的推移将颗粒的味道慢慢注入肉中，燃气烤架不会产生人们与户外烹饪联系在一起的烟味。在木炭烤架上烹制的食物，烟熏味浓郁且明显。颗粒烤架产生的烟雾介于两者之间，因为它更加微妙和芳香。